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不只是健脑!核桃肽的这6大惊人功效,让你根本无法拒绝!

核桃不仅美味,而且营养丰富,特别是其中含有的核桃蛋白,是一种具有食用及药用价值的优质植物蛋白。大量研究证实,将核桃中的蛋白质进一步加工制得的核桃肽,不仅具有护脑健脑的作用,还能够帮助人体应对多种健康威胁


核桃的营养价值


我国食用核桃的历史悠久,从秦汉时期起一直被当做药食两用食品。明代的《本草纲目》记载:“核桃味

甘性平微苦微涩,有补肾固精、健脾补血、通便润肠、宁心安神等功效”。

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现代研究发现,核桃中蛋白质含量约为15%,是一种优质的植物蛋白,含有18种氨基酸,8种必需氨基酸种类齐全,其组成比与人体必需氨基酸含量近似,氨基酸组成中精氨酸、谷氨酸、组氨酸、酪氨酸等含量相对较高,其中谷氨酸是参与人体脑代谢的唯一氨基酸,也是人类智力活动中不可缺少的重要营养物质


与核桃相比,核桃肽有什么优势?


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核桃低聚肽是利用生物酶解技术从核桃蛋白中提取的小分子生物活性肽,不经消化即可被人体吸收,吸收效率比单一氨基酸更高,有效提高了蛋白质的吸收利用

与核桃蛋白质相比,核桃肽的溶解性好、还原能力强及对pH值变化相对稳定等良好的特性,并具有提高记忆力、抗氧化等多种生物活性


核桃肽的6大健康功效



01

抗氧化


核桃肽可以增强小鼠体内过氧化物歧化酶(GXH-Px)活性、降低脂质氧化产物丙二醛(MDA)含量,抑制血清炎症因子水平的升高。通过体外试验及体内动物实验可以证明,核桃肽具有良好的抗氧化活性。

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02

改善酒精性脑损伤


长期大量饮酒可导致慢性酒精中毒,引起脑结构改变,发生脑萎缩及神经细胞变性,以及神经系统及认知功能损害。核桃肽可不同程度地修复大鼠的酒精性情绪和认知损伤,显著修复酒精致其情绪调节能力损伤,改善认知损伤大鼠空间学习记忆能力。


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03

提升学习记忆能力

核桃肽可显著提高组织抗氧化性,通过减少不饱和脂肪酸的氧化损伤,促进脑发育,提高学习记忆能力。研究发现,核桃肽可以增强幼年小鼠学习和空间记忆能力、主动及被动回避能力,具有延缓小鼠学习记忆的衰退的作用。

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04

抗疲劳

核桃肽可通过减少体内乳酸的堆积降低血乳酸水平,通过延长负重游泳时间和有效清除血清尿素氮的含量提高身体承受运动耐力的能力,通过提高肌糖原的含量稳定维持肌肉运动的能力来源,从而起到提高小鼠抗疲劳能力的作用

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05

改善睡眠


核桃肽中氨基酸含量丰富,尤其是与合成γ-氨基丁酸有关的谷氨酸。研究表明,核桃肽可延长戊巴比妥钠诱导小鼠睡眠时间,显著缩短睡眠潜伏期,具有辅助睡眠作用,其机制可能与增加脑内5-羟色胺、γ-氨基丁酸等抑制性神经递质有关。


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06

保护肝脏

肝脏是酒精分解代谢的主要器官,但过度或有害饮酒容易导致肝脏损伤。核桃低聚肽可通过抑制大鼠血清转氨酶ALT、AST活力升高,增加肝组织抗氧化物质水平,降低有害代谢产物水平,发挥对急性酒精性肝损伤的保护作用


作为一种食源性的生物活性肽,核桃肽具有易吸收、安全性高、应用广泛的特点,能够通过抗氧化、保护大脑、抗疲劳等功效,延缓和减轻亚健康状态对机体的伤害,这为改善亚健康的临床研究提供了科学依据。

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