PQQ的生物学功能主要集中在两方面

上周，国家安全风险评估中心发布了新食品原料关山樱花和吡咯并喹啉醌二钠盐的公开征求意见公告。对于这两种原料，国内消费者可能还比较陌生，但在海外市场，关山樱提取物和吡咯并喹啉醌二钠盐分别作为抗糖化和脑健康的功能性原料已广泛用于各类食品和膳食补充剂中，相信二者在正式成为新食品原料后，将为我国功能性食品市场注入新的动力。在这篇文章中，食研汇将介绍吡咯并喹啉醌二钠盐的功能及市场应用。

什么是吡咯并喹啉醌？

吡咯并喹啉醌(Pyrroloquinoline quinone），简称PQQ，是一种新辅基，具有和维生素类似的生理功能，在原核生物、植物和哺乳动物中，都广泛存在着吡咯喹啉醌，包括发酵大豆或纳豆、青椒、猕猴桃、欧芹、茶叶、木瓜、菠菜、芹菜、母乳等。它不仅是许多酶的辅基，在酶促反应中担负着传递电子、质子和化学基团的功能，还能刺激微生物的生长，植物花粉的萌发，促进植物的生长。

PQQ的生物学功能主要集中在两方面，首先它能够支持线粒体的生长发育，刺激人体细胞快速生长；其次，它具有强大的抗氧化性，可以帮助清除自由基，减少细胞的损伤。这两大功能使得它在脑健康、心血管健康、代谢功能健康等方面都具有强大的作用。主要包括：

1）抗氧化性

自由基过多或过少对机体都不利，过多时，会加快机体衰老引发各种疾病，过少则会影响健康甚至阻碍正常代谢。PQQ本身是一种强抗氧化剂，还可与谷胱甘肽的抗氧化酶进行抗氧化循环。根据日本一项试验，在使用 6-OHDA（6-羟基多巴胺）作为氧化应激药物后，PQQ展示出了比维生素E和维生素C更好的抗氧化能力，大大提高了细胞在氧化环境中的生存率。

2）提高线粒体的活性

线粒体是细胞的动力来源，负责将食物和氧气转化为人体所需的能量，健康的线粒体在支持认知、体能和延缓衰老等方面都发挥着重要作用。PQQ能够增加衰老细胞中健康线粒体数量和质量，减缓人体的老化，减轻各种代谢综合征（包括糖尿病、心脑血管疾病在内的代谢紊乱）。

对在加州大学戴维斯分校的一项研究中，研究人员给10名（男女各5名）服用PQQ补充剂，并在76小时后测试其效果，结果显示PQQ改善了线粒体性能，减少了慢性炎症。另一项研究对一组年龄在40到57岁之间的29名甘油三酯和胆固醇升高的成年人进行了PQQ测试。每天服用20毫克的PQQ，连续服用2周不会改变甘油三酯的水平，但可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇的水平。

3）促进大脑神经因子生长

神经生长因子 (NGF) 具有神经元营养和神经保护的双重生物学功能，对中枢及周围神经元的生长、发育、分化、再生及生物功能特异性表达都起到重要的调控作用。研究显示，PQQ 可通过刺激中枢神经系统中某些胶质细胞的神经生长因子 (NGF) 的合成，来保护和提高神经元的存活率。研究还发现，它可以改善遭到 β-淀粉样蛋白破坏的脑细胞（阿尔茨海默病的一个标志）的功能，甚至可以在遭受创伤性脑损伤的情况下，帮助防止神经细胞死亡。

PQQ对睡眠和情绪也有积极的作用，在一项对17名男性和女性的研究发现，连续8周每天服用20毫克的PQQ能帮助人们入睡并保持睡眠。

4）提升免疫力

PQQ 还能支持免疫功能，缺乏 PQQ 可能导致免疫功能障碍。在一项研究中，PQQ 补充剂可增加 B 细胞和 T 细胞（在免疫反应中发挥核心作用的白细胞）对分裂素（诱导细胞分裂或有丝分裂的蛋白质）的反应。

此外，最新的研究证实PQQ还可以改善动物的生殖功能，抑制随着年龄增加造成的卵巢的老化，调节卵泡成熟和排卵环境，缺乏 PQQ 可能导致生殖能力异常。

PQQ在各个领域的应用

因为人体自身不能合成PQQ，所以可通过膳食补充剂来进行补充，这些补充剂通常是粉末形式，通过微生物发酵来进行制备。成人每天的建议摄入量为 20 毫克或0.3毫克每公斤体重，孕妇或哺乳期妇女除外。目前PQQ补充剂主要针对脑健康、助眠、能量补充、口服美容、助孕等方面，常与MNM、辅酶Q10、银杏叶提取物、PS等各类原料配合使用。

PQQ与辅酶Q10共同使用时，能获得一定的协同效果。在多项动物和人类的研究中，使用 10 到 20 毫克的 PQQ 已被证明能够给大脑处理能力和记忆力带来一定改善，但将其与辅酶 Q10 结合，能够产生更大的益处。PQQ也常与NMN结合，应用于各类延缓衰老的补充剂中。

1）脑健康

常见搭配原料：辅酶Q10、银杏叶提取物、PS（磷脂酰丝氨酸）、假马齿苋提取物、EHA/EPA