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白芸豆提取物,“碳水吸收阻断剂”之称缘何而来

据世卫组织2016年对“肥胖”数据的统计,自1975年以来,全球的肥胖人数增长近3倍,截至2016年,全球大约有超过19亿人(39%)超重,其中约6.5亿人(13%)肥胖[1]。由此可见,全球的超重率和肥胖率问题不容乐观。超重或肥胖不仅仅是单纯的外在形象问题,更是许多糖尿病、心血管疾病和某些癌症的源头[2]。因此,控制体重与体脂在正常范围势在必行。

 

超重和肥胖起源于体内的慢性正能量失衡,即能量摄入>能量消耗。减轻体重,则需要使能量摄入<能量消耗,目前已有的方式如下:生活方式(即饮食和运动)、药物或手术干预[3]。对大多数人来说,对饮食进行控制性价比最高也是最常用的方法。白芸豆是世界各国常见的一种食用豆,已知它所含有的α-淀粉酶抑制剂可以阻止淀粉分解与消化,从而有助于控制淀粉向卡路里的转化摄入。鉴于白芸豆潜在的功效,人们将其有效成分进行提取,得到了“碳水吸收阻断剂”之称的白芸豆提取物

 

本期一周有料,将图解白芸豆提取物,详情请见👇👇👇

 

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参考文献
1、Berry E.M. The Obesity Pandemic-Whose Responsibility? No Blame, No Shame, Not More of the Same
2、Andolfi C., Fisichella P.M. Epidemiology of Obesity and Associated Comorbidities
3、Nolan, R., et al. It's No Has Bean: A Review of the Effects of White Kidney Bean Extract on Body Composition and Metabolic Health
4、https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2019.5715
5、https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/sp.efsa.2015.EN-749
6、https://www.foodstandards.gov.au/industry/novel/novelrecs/Documents/Record%20of%20views%20updated%20June%202021.pdf

7、http://webprod.hc-sc.gc.ca/nhpid-bdipsn/atReq.do?atid=phaseolus.vulgaris&lang=eng

8、赵蓉, 等. 白芸豆中α-淀粉酶抑制剂的研究
9、Tormo M.A., et al. Hypoglycaemic and Anorexigenic Activities of an α-amylase Inhibitor from White Kidney Beans (Phaseolus Vulgaris) in Wistar Rats
10、杨宁, 等. 进餐前服用白芸豆提取物对餐后血糖的改善功效
11、https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/anti-nutrients/lectins/


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