山东中食信康生物科技有限公司

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异麦芽酮糖醇在无糖咀嚼糖果中的应用

      虽然距离农历新年还有差不多2个月,各大品牌厂家已为“甜蜜经济”做准备,推出各家的爆款产品。但也有一些厂商因软糖产品偏硬、柔韧性不足等问题而苦恼。

     

       为此,山东中食信康生物科技有限公司结合优质的进口配料和十几年的食品开发应用经验,为软糖客户提供创新的无糖咀嚼糖果应用解决方案,旨在为客户打造更具市场竞争力和健康概念的产品,让客户赢在产品创新上。


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Q弹,软韧,不黏牙
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图片       软糖属于胶性焦香型糖果,咀嚼性是软糖的独特优势,柔韧软香、Q弹不黏牙是标志性特征。经多项应用实验测试可知,益寿糖(异麦芽酮糖醇)有效帮助软糖产品结晶化, 实现可控的再结晶化大大减少产品的粘度,从而使产品具有更⾼的粘度和更低的粘性,达到黏稠而致密,富有咀嚼性的效果 


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有甜感,低甜度,更健康
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      一般来说,像太妃糖这类的软糖产品,甜腻的味道主要来自蔗糖,虽然给人们带来甜蜜的感觉,但也是高热值的碳水化合物,过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。

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       而采用益寿糖(异麦芽酮糖醇)具有类似于蔗糖的天然甜味,甜度极为温和,相当于蔗糖的 45 - 60 %,更有护齿功能、低卡路里、低血糖效应利于肠道健康等功效,是国际市场公认、真正的糖类替代物,已广泛应用无糖食品糖果点心等产品。 

 

       除此之外,从甜菜中提取的益寿糖(异麦芽酮糖醇)还具有溶解性好、无美拉德反应、吸湿性极低、最终产品保质期较长,不仅能在生产、储运过程中,更能提升软糖产品优势和市场竞争力,为客户创造更多的创新产品和市场价值。


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